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近日，辽宁首家预制菜生产示范推广基地在大连瑞驰企业集团正式揭牌，示范基地由大连市市场监督管理局与大连预制菜协会共建。依托示范基地，我市将组织开展食品生产许可审查员预制菜审查现场实训，还将再建 5 至 7 家示范推广基地，为大连预制菜产业高标准、高质量发展助力。

在基地的食品加工车间参观通道，记者看到，多个大型车间内，工人们"全副武装"正在进行着三文鱼、鳕鱼等预制菜原料的加工处理。车间内明亮整洁，生产线忙碌而有序；完成加工任务的车间，第一时间做好清洁消毒。而各个车间、各个角落的工作情况及细节，在总控监控大屏幕上清晰可见，一目了然。在预制菜体验厅，记者看到，上百种产品在展台上陈列展示，预炸虾球、深海鳕鱼排、烟熏三文鱼、金汤酸菜鱼、烤鱼等海鲜预制菜，应有尽有。

据了解，2022 年以来，大连预制菜产业开始集体发力，预制菜产业链正在快速形成。尤其是海鲜预制菜产业，目前基本形成了龙头引领、产品众多、特色鲜明的产业集群。为推动大连预制菜产业高质量发展，大连市市场监督管理局找准小切口，做好大文章，精调研、准施策，围绕"服务企业、规范行为、提高质量、助力发展"的目标，联合大连预制菜协会，启动预制菜生产示范推广基地建设工作，助推大连预制菜产业驶入健康发展"快车道"。

目前我市共有水产制品预制菜生产企业 775 家，为推动这一产业高质量发展，大连市市场监督管理局创新监管方式，强化预制菜许可审查、质量追溯"云监管"、预制菜生产示范推广基地建设、远程视频监管、风险隐患防控等全链条、全要素监管。随着首家预制菜生产示范推广基地的正式揭牌，这几项工作均已启动并有序推进。

大连市市场监督管理局副局长朱赞兵表示，今年 3 月份，市市场监督管理局制定出台《大连市预制菜生产许可审查方案》后，我市陆续已有 10 家预制菜生产企业办理许可证，16 家企业取得扩品增项许可，得到了行业和企业的广泛好评。此次基地的建立，旨在进一步放大预制菜生产许可审查方案的政策辐射效应。下一步，按照协会推荐、企业自愿、政府把关的原则，市市场监督管理局将联合预制菜协会，按不同产品类别和地域分布，再建设 5-7 家示范推广基地，切实发挥基地示范推广作用，为大连预制菜产业高标准、高质量发展加油助力。

■数字

目前我市共有水产制品预制菜生产企业 775 家。

制定出台《大连市预制菜生产许可审查方案》后 , 我市陆续已有 10 家预制菜生产企业办理许可证，16 家企业取得扩品增项许可。

下一步，市市场监督管理局将联合预制菜协会，按不同产品类别和地域分布，再建设 5-7 家示范推广基地。

半岛晨报、39 度视频记者齐芳芳